Srovnání a recenze nejlepších moka konviček 2023 + Jak vybrat

Pro moka konvičku je charakteristický její osmiúhelníkový tvar, kterého se stále drží i mnoho dnešních modelů. Ty se mezi sebou liší objemem, velikostí, materiálem, ale i zdrojem tepla. Mimo to na trhu najdeme nespočet designových modelů, které se osmiúhelníkového tvaru nedrží a na první pohled bychom mnohdy ani neřekli, že nejde o konvici na čaj, ale o konvici na kávu. Obecně můžeme moka konvice rozdělit podle způsobu ohřevu:

Hliníkové moka konvičky

Klasická hliníková varianta moka konvičky má své kouzlo. Potravinářský hliník patří mezi vysoce funkční a úplně původní materiál, z něhož byla moka konvice vyráběna. S tímto typem se velmi snadno manipuluje. Hliník dobře vede teplo, díky čemuž se voda v nádobce prohřívá rovnoměrně. Materiál je zdravotně nezávadný a po několika použitích se na něm vytváří typická patina propůjčující kávě unikátní chuť. Silné dno rovnoměrně zahřívá vodu, tvar osmihranu rychle šíří teplo a velká plastová rukojeť je praktická pro manipulaci s konvicí a zároveň nepálí. Pokud proces přípravy kávy dobře nehlídáte, může dojít k jejímu spálení, což vede ke znehodnocení uvařené kávy a mnohdy i ke znehodnocení samotné moka konvice.

Nerezové moka konvičky

Protože si výrobci moka konviček velmi dobře uvědomují, že potravinářský hliník není materiálem oblíbeným mezi všemi spotřebiteli, došlo na výrobu moka konvice z nerezové ocele, která z části reaguje na nedostatky hliníku. Nerezová ocel je odolnější a lépe se udržuje. Některé části jdou umývat v myčce na nádobí. Pro delší životnost ale doporučujeme mýt ručně. Pro ideální chuť moka kávy z nerezových konviček je nutná čerstvě mletá káva.

Velmi zásadním údajem je, že moka konvičku není možné použít k přípravě jiného množství kávy, než pro které je výrobcem určena. Pokud se o to přesto pokusíte a budete chtít připravit méně kávy, výsledek nebude odpovídat vašemu očekávání. Nápoj bude hodně slabý a chuťově velmi málo výrazný. Na trhu existuje mnoho dostupných velikostí, od moka konviček určených pro jednu porci kávy, až po modely, které jsou uzpůsobeny pro 2–9 porcí. Pokud pijete kávu pravidelně ve stejném počtu lidí, přizpůsobte tomu i zmiňovaný objem moka konvice. Jednou porcí výrobci obvykle zamýšlí 50 ml kávy. Jde o neměnné označení od začátku výroby moka konviček. Na české poměry to může být skutečně malá porce. Proto se při nákupu nezaměřujte jen na počet porcí, ale i na objem spodní nádobky na vodu. Pokud jste zvyklí na větší množství intenzivní kávy, nebojte si pořídit větší konvičku i pro menší počet lidí.

Údržba

Materiál jsme už jednou probírali – ten s údržbou konvičky souvisí opravdu hodně. Moka konvičky bývají nejčastěji vyráběny z kuchyňského hliníku. Jde o tradiční materiál, ze kterého byla vyrobena i první moka konvice v roce 1933 v Itálii. Jde o lehký materiál, který výborně vede teplo, ale hůře se udržuje a jednotlivé části konvice není možné umývat v myčce na nádobí. Během mytí se také rozhodně nedoporučuje používat saponát či jakékoliv chemické látky. Konvička by se mohla zanést, což by negativně ovlivnilo její fungování. Ti, kteří hliníku neholdují, si mohou vybrat z velkého množství konviček vyrobených z nerezového materiálu. Tento druh moka konvic hůře vede teplo, ale lépe se udržuje. Některé části konvice je možné umývat v myčce, pro zachování delší životnosti doporučujeme raději mytí v ruce. Konvice z nerezové ocele je obvykle možné používat i na indukční varné desky. Tuto informaci si ale vždy raději ověřte u vámi zvoleného modelu.

Proces přípravy kávy v moka konvičce vám zabere zhruba pět minut. Velký vliv na výsledný čas přípravy má vaše šikovnosti, celkový objem konvice i to, na jakým zdrojem tepla moka konvičku napájíte. Obecně jsou pro přípravu kávy v moka konvici nejvhodnější plynový sporák případně plynový vařič.

6 kroků – postup, jak pracovat s moka konvičkou

1. Pokud chcete připravovat kávu ze zrnkové kávy, nejlepší je ta čerstvě namletá, jejíž aroma vám provoní celou kuchyň. Jestliže vám přístroj na mletí kávy chybí, můžeme vás odkázat na náš test kávomlýnků, ve kterém si jistě vyberete. Mezitím můžete předehřát vodu na teplotu okolo 60 °C. Předehřátí vody není nutné, ale my vám ho doporučujeme. Čím kratší dobu bude konvička na sporáku, tím se snižuje možnost, že kávu spálíte. Zvlášť během hektického rána také pravděpodobně oceníte, že bude výsledný proces přípravy o poznání kratší.
2. Do spodní části konvičky nalijte vodu. V konvici bývá vyznačená ryska nebo se orientujte podle ventilku, který musí zůstat nad vodou.
3. Nasypte kávu do kávového sítka. Její množství není třeba nutně odvažovat. Použít byste měli takové množství, které zaplní nádobku až po okraj. Kávu nemačkejte a sítko nasaďte na spodní díl konvičky. Zkontrolujte, zda drobné částečky nezůstaly v drážkách a mohly by bránit pevnému zašroubování.
4. Spodní díl sešroubujte s horním dílem a lehce utáhněte. Postavte konvičku na střední plamen, který bude konvičku zahřívat jen zespodu (v případě, že máte konvici k použití na plynový sporák).
5. Za chvíli uslyšíte tiché syčení, kdy horká pára prochází namletou kávou. Až se zvuk změní v prskání, plamen vypněte. Nečekejte do konce extrakce, aby se káva vespod nepřipálila. Vespod konvičky může zůstat trochu vody. Nejde o nic neobvyklého, nemusíte se bát.
6. Kávu nalijte do šálku a vychutnejte si ji. Po částečném vychladnutí moka konvičku rozeberte a umyjte. Jednou za čas můžete filtr pořádně vyčistit za použití zubního kartáčku, který je svou velikostí na čištění ideální. Doporučujeme k čištění nepoužívat chemické prostředky na nádobí. Káva by pak měla příchuť saponátu. Lehká kávová patina na hliníkovém povrchu je také zcela normální záležitostí a je důkazem, že konvičku používáte. Káva ze zcela nových konviček, které patinu ještě nemají, může mít lehce kovovou chuť. (Zdroj: bluebottlecoffee.com)

Než si do vaší kuchyně pořídíte moka konvičku na přípravu kávy, poptejte se u přátel a rodiny, jestli si nejprve můžete přípravu kávy v moka konvičce vyzkoušet. Káva z moka konvičky je do jisté míry specifická, nejen přípravou, ale i chuťově. Pokud vám ovšem zachutná a pokud si vyberete model, který bude dostatečně kvalitní, srdce kávomila zaplesá a bude tlouct již jen pro kávu z moka konvičky. Při výběru se zaměřte na kvalitu, kterou vám zajistí značka. V případě moka konvičky určitě nešlápnete vedle s konvicí od firmy Bialetti nebo Tescoma. Promyslete, v jakém objemu budete nejčastěji kávu připravovat. Moka konvičky jsou velmi specifické v tom, že v nich nejde připravit méně kávy než v jejich maximálním objemu. Nejlépe se káva v moka konvici připravuje na plynovém sporáku. Vsadit můžete na klasickou konvičku z kuchyňského hliníku, kde je po několika použitích patrná typická kávová patina dodávající výslednému nápoji to správné aroma, nebo můžete sáhnout po konvičce z nerezu, která mnohdy nemá typický osmihranný tvar tradičních moka konviček. Pokud máte doma indukci, myslete na to, že si budete muset koupit konvici vhodnou k přípravě kávy na indukční varné desce. Většinou jde o konvici z nerezového materiálu. V obou případech se cena pohybuje v řádu stovek korun.

Pokud se na tyto parametry nechcete ohlížet, můžete si pořídit moka konvici na elektřinu, kterou stačí pouze zapojit do zásuvky a stisknutím tlačítka spustit proces přípravy. Během samotného procesu kávu nemusíte hlídat, po uvaření se elektrická konvice sama vypne, čímž nehrozí spálení nápoje. Elektrické moka konvice jsou dražší, než klasické a v kuchyni zaberou více místa. Jejich cena se může vyšplhat až k několika tisícům korun. Na druhou stranu vám elektrické moka konvice zajistí bezproblémovou přípravu a poskytnou několik šikovných funkcí, které rozhodně oceníte. V této kategorii můžete najít mnoho stylových kousků, co se vzhledu, barvy i materiálu týče. Moka konvičky můžete koupit v internetových obchodech, ve specializovaných prodejnách, domácích potřebách, ale i například v bazarech.