Nejlepší fritézy 2023 + Recenze a testy TOP modelů

Jelikož fritézu nekupujete až tak často a investice do ní není až tak malá, je nutné pečlivě zvážit, jaký model si pořídíte. Na následujících řádcích naleznete odpovědi na otázky, jejichž odpovědi by vás měly dovést k ideální fritéze pro vás. Nejlevnější fritézu sežene již od 500 korun, cena těch nejdražších kousků se může vyšplhat až na 8 000. V ceně se promítá typ fritézy, objem vnitřního koše, který ovlivní, jaké množství pokrmu budete moci ve fritéze najednou připravit, a v neposlední řadě různé technické vychytávky jako časovač nebo filtr oleje či pachů.

Fritéza by nemohla být fritéza bez topného tělesa. Toto zařízení ohřívá olej nebo vzduch na vámi zvolenou teplotu. Podle toho jakou fritézu si pořídíte, tak se bude lišit umístění a druh topného tělesa. Umístění topného tělesa ovlivňuje i velikost fritézy. Na následujících pár řádcích uvádíme krátký přehled možností umístění topného tělesa.

Topné těleso ponořené v oleji

Tento typ topného tělesa je vyjímatelné z vnitřního hrnce fritézy. Ten se díky tomu zvětšuje, aby mohl pojmout jak drátěný koš, tak i těleso. Větší velikost fritézy vyvažují jiné benefity. Fritézy s těmito topnými tělesy jsou podstatně snazší na údržbu oproti ostatním druhů klasických fritéz. Vnitřní hrnec je totiž možné vyndat a samostatně umýt. Další velkou výhodou fritéz s tělesy ponořenými v oleji je menší spotřeba elektrické energie v průběhu fritování. Tato úspora je způsobena tím, že není nutné ohřívat stěny vnitřního hrnce, ale ohřívá se pouze olej, který se rychleji ohřívá.

Skryté topné těleso

Klasické topné těleso, které zná většina z vás. Objevuje se u fritéz se skrytým topným tělesem a u robofritéz. Díky tomu, že se nachází pod vnitřním hrncem, je možné plně využít velikost vnitřního koše. Tím pádem spotřebujete méně oleje než u fritéz s ponornými tělesy. Vzhledem k umístění topného tělesa není možné fritézy dokonale rozebrat a není úplně snadné takové fritézy vyčistit.

Topné těleso ohřívající vzduch

Toto topné těleso se nachází u horkovzdušných fritéz. Jejich úkolem je ohřívat vzduch na danou teplotu a rozhánět ho po celém vnitřním hrnci, aby došlo k rovnoměrnému fritování. Zároveň toto těleso musí být schopno plnit úlohu topného tělesa trouby, ve kterou je většinou možné horkovzdušnou fritézu proměnit.

Horkovzdušná fritéza

Horkovzdušná fritéza se stala hitem v posledních deseti letech. Je vhodná pro ty z vás, kteří si chtějí držet štíhlou linii nebo se k ní chcete dopracovat, ale zároveň se nechce úplně zřeknout takový pochutin jako jsou pečené brambory nebo řízek. Na přípravu těchto pokrmů v horkovzdušné fritéze budete potřebovat pouze zlomek oleje oproti klasické fritéze. Většinou vám totiž bude stačit polévková lžíce na zvlhčení a o zbytek se postará horký vzduch. Díky této technologii bude fritéza rychleji připravena na použití, protože vzduch se ohřívá snáze než olej. Dále je tento typ fritézy vhodnější pro ty z vás, kteří pátráte po drobném spotřebiči plnícím funkci trouby. Mnohé z modelů horkovzdušných fritéz totiž lze použít také na přípravu koláčů, buchet nebo pizzy. U většiny těchto modelů je téměř samozřejmá povrchová úprava součástek tak, aby bylo možné je mýt v myčce nádobí. (Zdroj: CompactAppliance.com)

Výkon fritézy je důležitý pro dobrý výsledek smažení. Neměl by proto být nižší než 1,3 kW. Pokud vybíráte horkovzdušnou fritézu, stačí vám tato hodnota, protože při ohřívání vzduchu není tak výkonnostně náročné jako oleje. Zároveň množství ohřívaného vzduchu se tak výrazně nemění s rostoucí množstvím připravovaného jídla. Naopak u klasických fritéz je objem oleje úzce svázán s vahou pokrmu, který připravujete, proto se mění i výkon fritézy, který vám zajistí stejný výsledek fritování. Pokud například kupujete fritézu, která potřebuje více než 3 litry oleje, měl by být její výkon dvojnásobný oproti minimální hodnotě. Zároveň je nutné si uvědomit, že výkon bude nutné regulovat kvůli různým teplotám fritování. Rozdílná teplota fritování je potřeba k usmažení vánočního kapra nebo hranolek. Regulace teploty, a tedy i výkonu, provádíme většinou už na malém LED displeji, u starší modelů nebo těch z nižší cenové třídy se setkáme s otočným kolečkem a piktogramy. (Zdroj: TopFryer.com)

Fritézy, jak již bylo několikrát zmíněno, slouží k fritování, tedy ke smažení různých pokrmů. Tyto spotřebiče jsou na našem trhu dostupné už několik desítek let a za tu dobu prošly mnohými změnami, avšak podstata jejich fungování se nijak výrazně nezměnila. Na následujících pár řádcích vám představíme technologické vychytávky, které se u fritéz v posledních letech objevily a podstatně zvyšují uživatelský komfort.

Signalizace rozpáleného oleje

Tato vychytávka se týká pouze klasických fritéz. U těch totiž dochází k poměrně dlouhému nahřívání oleje, jehož délka závisí na více faktorech, například druhu a výkonu fritézy, množství oleje. Nezkušený, ale i zkušený uživatel tudíž může mít problém s tím určit, kdy má do oleje pokrm ponořit, aby dosáhl požadovaného výsledku. K určení správného okamžiku jsou prakticky ve všech na trhu dostupných fritézách umístěna zařízení na signalizaci rozpáleného oleje. Tato zařízení měří průběžně teplotu oleje a ve chvíli, kdy je olej rozehřát na vámi určenou teplotu, se objeví buď světelné nebo zvukové upozornění.

Cool zone

Tzv. chladná zóna neboli Cool Zone se objevuje u klasických fritéz s topným tělesem ponořeným v oleji. Díky tomu, že topné těleso ohřívá pouze olej, nedochází k takovému zahřívání stěn vnitřního hrnce. Tím se eliminuje možnost přiškvaření drobných kousků potravin odpadlých z drátěného koše, například strouhanka. Dalším benefitem tohoto uspořádání je, že nedochází k přílišnému ohřívání celé konstrukce fritézy. To zvyšuje bezpečnost užívání fritézy a zamezuje možnosti spálení se o fritézu při náhodném doteku. (Zdroj: De’LonghiGroup.com)

Pozorovací okénko

Možnost nahlédnout dovnitř fritézy většina z uživatelů ocení v začátcích používání, kdy si nejsou v mnoha ohledech jisti. V mnoha případech jste limitováni neprůhledným víkem, které není vhodné během fritování otevírat, pokud nemá fritéza speciální ochranu. Podstatou této ochrany je to, že v případě otevření víka dojde k automatickému vypnutí a při znovuuzavření se fritéza opět zapne. Tento postup má však negativní vliv na efektivitu fritování. Ideálním řešením je proto pořízení fritézy s pozorovacím okénkem, které vám umožní nahlédnout na postupnou přípravu pokrmu. Tato okénka nalezneme u fritéz ze střední a vyšší cenové třídy.

Filtr tuků a pachů

Snad nikomu z vás nevoní přepalovaný olej. Tomuto nepříjemnému jevu se snaží výrobci předcházet pomocí filtru pachů. Ten by měl být umístěn tak, aby k němu byl velmi snadný přístup. Tento filtr je totiž nutné měnit po přibližně 90 hodinách fritování. Můžete si vybrat jak z jednorázových, které musíte kupovat znovu, nebo pratelných, které je možné recyklovat. U fritéz s jednorázovými filtry je nutné si ověřit dobrou dostupnost těchto filtrů.

Dalším typem filtrů, se kterým se u některých modelů fritéz můžete setkat, je filtr tuků. Ten má za úkol vychytávat drobné kousky potravin, které odpadávají z fritovacího koše během smažení. Zabraňuje tím tomu, že se tyto drobné kousky poté nepřipečou na vnitřní hrnec, které se velmi obtížně odstraňují. U těchto filtrů si musíme před nákupem pečlivě zkontrolovat, že jsou také velmi snadno dostupné. Bude je nutné totiž často čistit, aby nedocházelo k hromadění kousků na filtru. Přítomnost tohoto filtru prodlužuje dobu používání jedné dávky oleje.

Časovač

Poté, co nastavíte teplotu fritování pomocí LED displeje nebo piktogramů, je nutné si určit, jak dlouho chcete pokrm fritovat. K tomu vám u některých modelů fritéz pomohou časovače. Ty naleznete u modelů ze střední nebo vyšší cenové kategorie a mohou vám buďto zvukovým signálem oznamovat uplynutí vámi určeného časového úseku nebo vypnout fritézu.

Speciální programy

U dražších fritéz nalezneme kromě časovačů i různé programy na fritování. Ty na základě druhu potraviny, kterou se rozhodnete fritovat, nastaví teplotu a dobu fritování. Speciální programy se zaměřují na fritování řízků nebo brambor. U horkovzdušných fritéz  kromě těchto speciálních programů můžeme najít i další. Ty nejsou však určené k fritování, ale rozšiřují možné funkce fritézy. Umožňují totiž péct různé koláče nebo slané pochoutky jako je pizza. Díky tomu se často horkovzdušné fritézy označují také jako multifunkční hrnce.

V následujících pár odstavcích uvádíme informace o dodavatelích fritéz na českých trh. Jistě, zdaleka neuvádíme všechny, ale modely těchto značek se pravidelně umisťují na horních příčkách spotřebitelských testů a zároveň nabízí širokou škálu modelů všech velikostí a typů. Dále bychom vám chtěli doporučit, abyste při výběru fritézy dbali i na její značku, protože u těchto výrobků bývá často určitá značka známkou kvality. V opačném případě by na vás mohlo čekat nemilé překvapení v podobě nespolehlivého přístroje s krátkou životností.

Tefal

Příběh francouzské značky Tefal začíná dva roky před jejím uvedení na trh, tedy v roce 1954, kdy její zakladatel Marc Grégoire poprvé potáhl pánev tenkou vrstvou teflonu, který měl zabránit přilnutí potravin k povrchu a snížit množství oleje potřebné ke smažení. A pánve s teflonovou úpravou se staly vlajkovou lodí této společnosti. Od osmdesátých let Tefal vyvíjí a prodává nejen pánve, ale i fritézy, parní hrnce nebo remosky. U svých výrobků si klade za cíl, aby poskytovaly skvělý kulinářský zážitek a zároveň, aby co nejvíce podporovaly zdravý životní styl. Technologie fritéz značky Tefal umožňuje smažit potraviny s velmi malým množstvím tuku, řada fritéz Tefal je multifunkčních.

De’longhi

Italská značka De’Longhi je jednou z nejstarších společností vyrábějící domácí elektrické spotřebiče. V minulosti byla známá především díky výrobě přenosných topných jednotek a klimatizací. V současné době ji budete znát spíše jako dodavatele kávovarů všech možný velikostí i funkcí. V portfoliu společnosti naleznete klasické fritézy, které ke svému chodu potřebují velké množství oleje, ale i horkovzdušné, s kterými na smažení potřebujete pouze pár lžic oleje. Typicky mají solidní kapacitu, slušnou funkční výbavu a pěkný design.

Klarstein

Firma Klarstein, původem z Německa, je tradičním výrobcem domácích spotřebičů. Zejména těch kuchyňských, vyrábí prakticky všechno – od stolních myček, trub, elektrických grilů až po fritézy nebo popkornovače. Velkou nevýhodou značky je omezená dostupnost v ČR, kdy ji prodává jen část obchodů. Na druhou stranu, v oblasti (nejen) fritéz jde o osvědčenou kvalitu. Modely jsou solidně funkčně vybavené, moderní a pokročilé, a často multifunkční a s unikátním designem. Jde především o horkovzdušné fritézy.

Domo

Společnost DOMO vznikla před 32 lety v Belgii a od té doby dodává na evropský trh širokou škálu domácích elektrospotřebičů od lednic po zastřihovače vlasů nebo epilátory. Firma je také držitelem certifikátu BSCI, který zaručuje, že při výrobě spotřebičů jsou dodržovány základní pracovně právní a etické zásady, například je zakázána dětská práce. Společnost na trh dodává jak klasické tak i horkovzdušné fritézy, v solidní kvalitě a s bohatou funkční výbavou.

Předtím, než fritéza skončí ve vašem nákupním košíku, ať už reálném, nebo virtuálním, měli byste si umět odpovědět ano na jednu z následujících otázek:

Tedy, první, co je nutné si před nákupem fritézy rozmyslet, je její druh. Musíte se rozhodnout, jestli se budete držet tradičních způsobů, anebo chcete něco modernějšího a multifunkčnějšího. Počet programů a funkcí pro vás může být dalším vodítkem, stejně jako kapacita fritézy. Ta musí pokrýt potřeby vaší domácnosti. Další důležitý parametr při výběru je výkon. Ten by měl být větší než 1300 W, jinak bude fritování zdlouhavé a jídlo vám nacucá olejem. Dále se zajímejte o způsob regulace teploty, který může být buď manuální nebo digitální pomocí LED displeje. U digitálního rozhraní se můžete setkat s časovačem. A na závěr také doporučujeme, aby měla fritéza snadné ovládání.