Nejlepší domácí pekárny 2023

Jedním z hlavních parametrů výběru je kapacita pečicí nádoby. Od jejího tvaru se odvíjí tvar chleba a od její kapacity zase velikost. Volba závisí na mnoha aspektech. Jedním z nich je, pro kolik lidí chcete chleba péct. Objem se běžně pohybuje v rozmezí 500 až 1 500 g a měl by odpovídat vašim potřebám.

• Jednotlivec/pár – bohatě vám postačí pekárna s malou kapacitou, klidně kolem 500 až 600 g.
• Tříčlenná rodina – ani tady nejsou nároky na kapacitu příliš velké, mělo by vám vystačit zhruba 800 až 900 g.
• Čtyřčlenná rodina – tady už je minimem kapacita 1 000 g, aby byli všichni spokojení.
• Velké rodiny – čím více členů je v domácnosti, tím větší jsou nároky, doporučujeme klidně 1 500 g.
• Restaurace, bufety – do provozu se hodí velkokapacitní (často profi) domácí pekárny, které mají kapacitu i 2 000 g.

Objem nádoby má ale vliv i na další věci – předně byste se měli rozmyslet, jestli chcete v pekárně pouze péct chleba, nebo případně využívat i další její funkce. Pokud byste s ní chtěli například zavařovat, je taktéž potřeba to zohlednit při volbě vhodného objemu nádoby. Ve velké nádobě jsou také výhodou dva hnětače místo jednoho. Na závěr bychom ještě měli říct, že řada pekáren vám dnes umožňuje výběr z více velikostí bochníku (obvykle tří), například 500 g/750 g/1 000 g, čímž se daleko snáze přizpůsobíte potřebám domácnosti.

Dalším důležitým kritériem výběru je materiál pečicí nádoby. V zásadě máte na výběr ze tří druhů – teflon, nerez a keramika, přičemž každý z nich je vysoce specifický a má své výhody, ale i nevýhody.

Uvnitř domácí pekárny naleznete hnětače, které se starají o správné prohnětení a promíchání těsta, aby byl chleba skutečně chutný. Na trhu se běžně setkáte se dvěma druhy pekáren – s jedním nebo dvěma hnětači. Běžně se dočtete, že mezi těmito typy není příliš velký rozdíl. To je chyba, je to rozdíl! Jeden hnětač zajistí dokonalé prohnětení jen v malých nádobách, kam by se dva háky nevešly. Ale v případě větších nádob se samozřejmě vyplatí hnětače dva. Těsto se tak promíchává ze dvou směrů, je načechranější, lépe kyne a zpracuje se rychleji. S ohledem na vizuální stránku upečeného chleba je výhodou, pokud se dají hnětače sklopit – není potřeba je vyjmout, jen se nasměrují tak, aby bochníku nepřekážely. Šikovné je také, pokud se dají odmontovat, neboť z hlediska údržby je to jednodušší způsob, jak je následně vyčistit. V opačném případě byste je museli čistit na přístroji a dávat pozor, aby vám do domácí pekárny nezateklo.

Pro využití domácí pekárny je kromě kapacity a s ní spojených parametrů důležitá také programová výbava. Ta musí pokrýt vaše potřeby, jinak byste pekárnu kupovali zbytečně. Dávno už neplatí, že domácí pekárna je vhodná pouze pro pečení chleba, dnešní programová výbava bývá mnohem širší (a příklady jednotlivých programů uvádíme níže).

Obvykle sestává z více než 10 programů (u levnějších modelů je často 12, u dražších klidně i 19 programů). Čím variabilnější nabídka, tím univerzálnější využití. Kromě chlebových programů se často setkáte i s programy pro různé druhy bílého pečiva, těst (na pizzu, těstoviny a další), přípravu marmelád a džemů, jogurtů nebo funkcí zavařování. Co všechno je pro vás důležité, do toho nemůžeme mluvit a ponecháme to na vašem zvážení. Avšak doporučujeme se na programovou výbavu zaměřit, prohlédnout si ji a pečlivě zhodnotit, nakolik odpovídá vašim očekáváním a potřebám. Případně, pokud by vám nevyhovovala, zkusit hledat dál. (Zdroj: Choice.com.au)

Domácí pekárny mívají více pečicích programů a nastavení. To znamená, že potřebují i určité ovládání, za pomoci kterého s nimi budete pracovat. Většina dnešních přístrojů má displej (z nějž snadno vyčtete, ve které fázi cyklu pekárna je nebo kolik času zbývá) a na přilehlém panelu tlačítka (nejčastěji 6 až 8), pomocí kterých přepínáte.

Kromě toho, že byste si ideálně v obchodě měli displej prohlédnout a podívat se, jak moc svítí, stojí za zamyšlení i samotná jednoduchost ovládání. Čím méně tlačítek a čím podrobnější popis, tím lépe. Je důležité, abyste se v pekárně především vyznali. Výhodou je, pokud vás pekárna upozorní na některé problémy – přehřátí nebo aktuální závadu, které je nutné vyřešit.

Rozměry domácí pekárny musí odpovídat kuchyni

Neméně důležité než ostatní parametry domácích pekáren jsou jejich rozměry. Nejde o zrovna malé spotřebiče, takže je dobré vzít v úvahu i možnosti vaší kuchyňské linky. Vzhledem k vašemu pohodlí je dobré, pokud nemusíte pekárnu přenášet nebo ukládat do skříňky. Její hmotnost může být 5 až 8 kilogramů, u velkých pekáren s kapacitou blížící se 1 800 g i 10 kilogramů.

Řešením, které je podle nás ideální, je vyhradit domácí pekárně stabilní místo na kuchyňské lince. Již při výběru tedy uvažujte o velikosti pekárny a o tom, jestli se vám na linku vůbec vejde. Obecně platí, že menší rozměry mají spíše levnější modely, často jen s jedním hnětačem a menší kapacitou. Mezi velikostí a cenou neexistuje přímá úměra, ale může to pro vás být určité vodítko. K rozměrům pak nezapomeňte připočíst prostor, který je nutný k otevření horního víka. (Zdroj: Which.co.uk)

Co se týče těchto tří parametrů, bude dobré si je hned na úvod roztřídit.

• Příkon – vyjadřuje energii, kterou přístroj potřebuje k uvedení do provozu a ke svému fungování.
• Spotřeba – odpovídá elektrické energii, kterou domácí pekárna spotřebuje. Dá se říct, že se odpovídá příkonu.
• Výkon – odpovídá energii, která je využita na pečení chleba. Nikdy neodpovídá příkonu stoprocentně.

Dopředu vás můžeme uklidnit, že nelze očekávat velkou spotřebu. Tím, že není v provozu dlouhodobě, lze spotřebu přístroje trochu opomínat. Navíc přestože pečení chleba trvá od zapnutí pekárny až po vyklopení chleba několik hodin, na plný výkon běží pekárna jen při pečení. Spotřeba na jeden cyklus se pohybuje zhruba mezi 0,2 až 0,5 kWh, v závislosti na přístroji, teplotě, použitém programu atd. V podstatě si můžeme říct, že je to výrazně méně, než by spotřebovala velká trouba, takže i pečení v méně šetrné domácí pekárně znamená úsporu. Navíc také platí, že čím větší je výkon pekárny, tím rychleji se chléb upeče.

Bezpečnost především

Na co se často zapomíná, to je hledisko bezpečnosti. Jde jednak o to, že by vám pekárna měla signalizovat závadu. Přístroj by vám neměl dovolit zapnutí pečicího cyklu, pokud něco není v pořádku. Tím, že pracuje s vysokou teplotou, mohlo by při použití rozbitého přístroje dojít až ke vznícení. Stejně tak by vám pekárna měla signalizovat přehřátí. Obdobně byste měli přistupovat k bezpečnosti s ohledem na provedení pekárny. Tím, že pracuje s vysokou teplotou, je potřeba dávat pozor na spálení. Nemělo by tedy docházet k přehnanému zahřívání pláště – to bývá problém především u nerezových pekáren. U plastových pekáren se zase nesmí stát, že by došlo k tavení pláště. Zejména pokud máte doma malé děti, které rády podobné přístroje zkoumají, byste měli dávat pozor, aby měl plášť dobrou izolaci a nepřehříval se. Uzamknutí ovládacího panelu je taktéž výhodou, eliminuje se tak riziko nechtěného zásahu do pečení.

Hlučnost přístroje, to je další z parametrů, které velice výrazně ovlivňují váš komfort a pohodlí při práci. Určitě nechcete, aby vás pekárna svou činností rušila, protože chleba většinou dáte péct v době, kdy se jdete dívat na televizi nebo třeba spát. Proto je dobré, pokud si úroveň hlučnosti ohlídáte. Čím nižší, tím samozřejmě lepší. Tím spíše, že domácí pekárny nejsou zrovna nejtišší spotřebiče. Jejich průměrná hlučnost se pohybuje mezi 50 a 60 dB. (Zdroj: BreadMachinePros.com)

Design domácích pekáren se vyplatí řešit

Závěrem bychom vám ještě doporučili podívat se na design domácí pekárny. Jak jsme si řekli v kapitolce o rozměrech spotřebiče, tyto přístroje budou mít pravděpodobně pevné místo na kuchyňské lince. Proto by neměly design kuchyně kazit, ale měly by se zbytkem vybavení ladit. Na výběr máte běžně mezi nerezem a černým nebo bílým plastem. Obojí je poměrně univerzální a volba je pouze na vás. Navíc hraje roli i celkové provedení pekárny – její velikost, členitost nebo ovládání. To všechno její design ovlivňuje.

Velkou výhodou bývá průhledné okénko ve víku pekárny. Máte pak přehled o tom, jak celý cyklus probíhá. Zvláště se vyplatí i protiskluzové nožičky, abyste si nemohli těžkou a horkou pekárnu shodit na nohu. Na závěr ještě poslední zdánlivý detail, a tím je délka přívodního kabelu. Bude-li příliš dlouhý, bude se vám motat pod ruce a tak bude hrozit jeho přepálení nebo přeříznutí. Naopak, příliš krátký kabel omezuje výběr umístění domácí pekárny. Zkuste si tedy dopředu promyslet, kam chcete pekárnu umístit, změřte si její vzdálenost od zásuvky a podle toho zhodnoťte, jak vhodná pro vás délka kabelu je.

Pokud jste četli pozorně naše recenze, jistě jste si všimli, že vyjma programů jsme se v nich věnovali i funkční výbavě jednotlivých domácích pekáren. Ta je totiž důležitá pro snadné a komfortní využití pekáren. Pokud by pekárně chyběly některé základní funkce, které v této kapitole zmíníme a vysvětlíme, byla by to pro její provoz značná komplikace. (Zdroj: GoodHousekeeping.com)

• Časovač/Odložený start: Dnes se jedná o klasickou a prakticky samozřejmou funkci. Jak napovídá název, umožňuje vám pekárnu nastavit, připravit všechny ingredience, ale nespouštět pečení. To se spustí samo s nastavenou časovou prodlevou (minimum je podle nás 12 hodin, běžných je 15 hodin). To vám umožňuje zadělat na chleba před spaním a mít ho ráno čerstvý.
• Udržení teploty: Jakmile se chleba upeče, zajistí tato funkce, že zůstane chleba uložený v teple. Nepeče se, ale udržuje se teplý – tím se zajistí, že i když nemůžete chleba z pekárny vytáhnout hned, nebude tím trpět jeho kvalita.
• Stupeň propečení kůrky: Obvykle si můžete při pečení chleba nastavit, jak moc propečený by měl být. Tedy jestli má být kůrka světlá/střední/tmavá.
• Paměť: Pokud na pekárnu při provozu nedohlížíte, může při výpadku proudu nastat problém. Pak jistě oceníte funkci paměti, která je dnes častá a která umožní pekárně, jakmile se přívod elektrické energie obnoví, pokračovat v pečení přesně tam, kde předtím skončila.
• Akustická signalizace: Pokud pekárna disponuje touto funkcí, upozorní vás zvukový signál pokaždé, když je chleba hotový. Nestane se tak, že byste na něj zapomněli.
• Přisypávač ingrediencí: Funkce, která proces pečení automatizuje. Umožňuje přidání sypkých ingrediencí (sezam, kmín, rozinky apod.) svěřit přístroji, nemusíte si s nimi tedy lámat hlavu a navíc pekárny v těchto ohledech pracují velmi přesně.

Každé kuchyňské vybavení má své osvědčené výrobce a tradiční značky. V čem spočívá hlavní rozdíl oproti jiným značkám? Hlavně ve zkušenostech a tradici. Tito výrobci působí na trhu dlouhodobě, takže výrobní postupy perfektně znají a dokážou je podle potřeby modifikovat. Mohou do výrobních procesů daleko více investovat a věnovat se kromě samotné montáže i výzkumu nových technologií. O to kvalitnější pak výrobky jsou. Podívejme se tedy na přední výrobce domácích pekáren. Zástupcem českého průmyslu v našem výběru je tradiční výrobce elektroniky ETA. Zástupcem Francie a tradičním výrobcem kuchyňských spotřebičů je společnost Tefal. Místo mladého výrobce elektroniky včetně domácích pekáren zastupuje italská firma Guzzanti. Rozhodně nesmíme opomenout firmu Kenwood a Slovinsko reprezentuje další velmi zvučná a oblíbená značka Gorenje.